produits régionaux (oise)

Chef d'équipe de fabrication en industrie alimentaire

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau projet de cuisine centrale, nous recherchons un(e) responsable de production alimentaire / Food Consultant H/F pour piloter la mise en place de cette unité centrale qui approvisionnera tous les établissements de nos établissements à Nice. Vos missions : - Diriger l'ouverture et la gestion de la cuisine centrale de Caffè Vergnano à Nice. - Planifier et superviser toutes les étapes d'ouverture de la cuisine centrale à Nice, en coordination avec les autres établissements Vergnano. - Élaborer les procédures et protocoles de fonctionnement de la cuisine. - Assurer l'acquisition, l'installation et la mise en service des équipements nécessaires. Superviser la préparation, la cuisson et l'emballage des repas destinés à la distribution. - Mettre en place des procédures pour garantir la qualité, la sécurité et l'hygiène alimentaire. - Gérer les stocks et les approvisionnements pour assurer une production continue. - Organiser le calendrier de production pour répondre aux besoins des établissements Vergnano Nice. - Contrôle de la qualité et conformité sanitaire : Mettre en place des systèmes de contrôle qualité pour chaque étape[...]